Franciacorta DOCG, Dosage Zero, Millesimato, Bio, Castello Bonomi
Le Castello Bonomi, entouré de ses vignes en terrasses sur un terroir calcaire exceptionnel qui sied parfaitement aux cépages champenois Pinot noir et Chardonnay (50-50). Le dosage zéro, c.à.d. sans addition de liqueur d’expédition et un long vieillissement de 80 mois donnent au vin la plus pure expression du terroir.
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| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Lombardia |
| Domaine | Castello Bonomi |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 50% chardonnay et 50% pinot noir |
| Dégustation | Bouquet de fruits à chair blanche, vanille, souligné par des notes d’agrumes avec des notes de pain cuit au four. Bouche soyeuse avec une effervescence fine et crémeuse. Harmonie incomparable. |
| Potentiel de garde | 10 ans après récolte |
| Température de service idéale | 8-10 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal avec des crudités, poissons et crustacés. Délicieux avec un carpaccio ou un risotto de langoustines et dit-on est aphrodisiaque avec huîtres. |
Assortiment
