La plus grande production des vins de bordeaux se regroupe sur l’appellation Bordeaux, blanc, rouge et rosé, et Bordeaux Supérieur rouge, ce dernier se distingue par une production plus limitée, issu de vignes de minimum 21 ans avec un vieillissement obligatoire de 12 mois avant embouteillage. A côté des rouges, il existe également des Bordeaux blancs dans les appellations Bordeaux Blancs ou Entre-Deux-Mers. Sur la rive droite, les Côtes de Bordeaux (Franc, Bourg, Blaye, Castillon) donnent généralement des vins d'un excellent rapport qualité/prix.