Levante


Le Levante viticole, est comme son nom l’indique, du coté ou le soleil se lève. Il englobe la côte est de la méditerranée de Valence à Cartagena avec les DOC Valencia, Alicante Almance, Yecla et Jumilla, où l’on découvre dans ses deux dernières appellations, le cépage monastrell appelé mourvèdre en France.

Sol del Mediterráneo, Moscatel de Valencia

Sol del Mediterráneo, Moscatel de Valencia Sol del Mediterráneo, Valenciana

La cave se situe à Cheste, à 20 km à l’Ouest de Valence. Le muscat d’Alexandrie de foisonne depuis la nuit des temps. Les coopérants apportent les grappes sélectionnées, saines et mûres, issu de sélection parcellaires. Ensuite on procède à une macération à froid pour extraire les arômes de la peau du raisin. S’ensuit une fermentation a basse température et même un petit mutage à l’alcool vinique pour stopper la fermentation et garder le caractère de douce jeunesse tant apprécié.

Prix à partir de € 5,55