HOTLINE : 02 / 583 57 51 Du lundi au vendredi 8:30 à 12:30 et de 13:30 à 16:45

Domaine la Marche, Mercurey


Le domaine la Marche, propriété de la maison Louis Max, est un fleuron du vignoble bourguignon. C’est aussi l’un des plus vastes domaines conduits totalement en agriculture biologique sur la Bourgogne. Imaginez 20 ha cultivés en labour en partie par notre jument Baronne pour laisser un sol léger, aéré, et surtout vivant, ce qui accentue les caractéristiques des sols pour le plus grand bien de la vigne. Les rendements sont parfaitement maîtrisés en vue d'obtenir une excellente concentration des raisins. Les vendanges, 100% manuelles, sont transportées en cageots pour ne pas écraser ni laisser oxyder le raisin en chemin. Après une vinification traditionnelle soigneuse, par gravité, et sous l’œil attentif du directeur technique David Duban, les vins sont vieillis dans les caves centenaires en fûts de chêne français renouvelés par tiers. Ainsi ce bijou prisé sur les plus grandes tables de New-York à Moscou en passant par Tokyo est enfin accessible en Belgique pour notre plus grand plaisir.

Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise, Domaine la MarcheDomaine la Marche, Mercurey

Le pinot noir est la fierté de la Marche, domaine de 24 ha tout en bio. Il est fruité, gourmand, rond, généreux, facile. Un élevage partiel en fûts affine le vin. Rouge vif avec de jolis reflets violacés. Un nez rempli d’arômes de petits fruits rouges : framboises, cerises,… En bouche, rien que des tanins soyeux et fondus, et beaucoup de fruité.

Prix à partir de €16,50

Mercurey Blanc, Vieilles Vignes, Domaine La Marche, BioDomaine la Marche, Mercurey

C’est Baronne, le bon cheval de trait qui laboure les plus belles vignes de l’un des plus grands domaines en Bio de Bourgogne. La vendange manuelle, les soins d’une vinification classique et 12 mois d’élevage en fûts, confère la complexité et volupté. Après les effluves de fleurs blanches, fruits exotique et miel, une sensation de fruits mûrs rafraîchis par une pointe d’agrumes emplis la bouche. La finale longue et persistante est soutenue par un léger boisé vanillé.

Prix à partir de €24,85

Mercurey Rouge, Vieilles Vignes, Domaine La Marche, BioDomaine la Marche, Mercurey

Issu de l’un des plus grands domaines Bio de Bourgogne, ce Mercurey se distingue par ses vieilles vignes et par le travail à cheval ou manuel. Une bonne terre en vie et une vigne en harmonie avec la nature améliore le raisin. Le soin apporté au long de la vinification permet de réduire l’usage des sulfites laissant s’exprimer au mieux ce bourgogne après 16 mois de garde en fûts de chêne. D’élégants petits fruits rouges s’harmonisent aux notes fines boisées. En bouche il laisse une belle persistance de tanins soyeux, sur une retro-olfaction de fruits rouges mûrs.

Prix à partir de €24,85

Rully, les Plantenays, Domaine la Marche, BioDomaine la Marche, Mercurey

Plantenays se trouve au sommet du Mont Palais au-dessus des premiers crus. Les vignes bio sont sillonnées par des chevaux de trait, laissent apparaître un sol argileux, rougeâtre et caillouteux qui contraste avec les feuilles rondes et vertes en pleine santé. Une vendange manuelle, un transport en cageot, un pressurage délicat et une vinification très soigneuse permet la réduction des sulfites. Le vin séjourne ensuite en barriques de chêne dont 25% de bois neuf. Au nez, des arômes floraux d’acacia, de chèvrefeuille et de fruits frais d’agrumes et de pêches. Il est parfaitement équilibré, frais, avec une belle longueur en bouche.

Prix à partir de €24,85