Bordeaux & Côtes de Bordeaux

Château Bel-Air Perponcher, Vignobles Despagne, Bordeaux

Wij zijn een familie van gepassioneerde wijnbouwers die al generaties lang geankerd zijn in het noordelijke deel van de Entre Deux Mers. Onze regio ligt tussen twee rivieren, de Garonne en de Dordogne en ontleent zijn naam aan de oceanische invloed die zich manifesteert in een golf, "de getijdenboring". Deze vangt aan in de monding van de Gironde bij elke verandering van het getij, gedicteerd door de krachten van de maan en de zon. Dit spectaculaire dagelijkse fenomeen beïnvloedt ons land en onze wijngaard, het bepaalt de identiteit van onze wijnen en geeft ritme aan de wijnstok door hem te herinneren aan zijn connectie met de oceaan. Zus en broer Basaline en Thibault Despagne wonen in het hart van hun wijngaard en zetten zich in voor een duurzame, nauwkeurige en veeleisende wijnbouw, geheel in dienst van de identiteit van hun druiven.

Château Haut-Moulin, Bordeaux

Een goede uitvoering van een constante organische oogst, is een kunst die veel inspanning vergt. Maar de kwalitatieve erkenning geeft betekenis aan het werk van Christophe Chapron. Dit 13,5 ha groot landgoed ten noorden van Blaye bestaat voor 98% uit merlot, diep geworteld in goed gedraineerde gronden die voornamelijk uit grind en zand zijn samengesteld. De oogst wordt gesorteerd, ontrist, gekneusd en koud gemacereerd gedurende twee dagen voor de fermentatie. De jonge wijn wordt vervolgens gedurende 18 maanden in ondergrondse tanks geplaatst waar hij regelmatig wordt gerekt.

Château La Grolet, Côtes de Bordeaux, Bourg, Biodynamisch

Onze familie, die sinds 1895 bordeaux wijnen produceert, beschouwt de geschiedenis, het leven van de wijngaard, en het domein in zijn geheel, als essentiële onderdelen van de wijn. La Grolet, gevestigd op de rechteroever van de Gironde, in het hart van de appellatie Côtes de Bourg, tussen Blaye in het noorden en Fronsac in het zuiden, recht tegenover Margaux op de linkeroever, produceert een uitstekende rode wijn onder de appellatie Côtes de Bourg. Château La Grolet is genesteld in een landschap dat men ook wel «Klein Zwitserland van de Gironde» noemt. Het landhuis wordt omringd door 35 hectare wijngaarden, aangeplant op steile hellingen, soms in terrasvorm naar het zuiden gericht voor een optimale rijping. Om in harmonie te zijn met de omgeving, hebben we ons als doel gesteld om de biodiversiteit te behouden door enkel met natuurlijke producten te werken, om zo de vruchtbaarheid van de bodem te verhogen en om de wijngaard te beschermen. Het resultaat is een zijdezachte wijn, de perfecte uitdrukking van onze terroir mede dankzij de biodynamische werkwijze die sinds 2000 wordt toegepast. Het is een subtiele en elegante wijn met een mooie, evenwichtige structuur, rijk met complexe aroma’s.

Château Larrivet Haut-Brion

Sinds de overname van het eigendom door de familie Gervoson in 1987, is het kasteel van 17 naar 75 hectare wijngaarden gegroeid. Maar het is sinds de komst van Bruno Lemoine, technisch directeur, dat de reputatie van dit kasteel blijft toenemen. Tenslotte is er ook nog Emilie Gervoson, die de nieuwe generatie "levensgenieters" vertegenwoordigt en die het idee had om een meer toegankelijke bordeaux wijn te maken voor een jonger publiek maar wel met respect voor traditie en kwaliteit. «Le Bordeaux» wordt aldus door het domein gemaakt, in dezelfde huisstijl, zonder dat de druiven afkomstig zijn van het domein.

Château les Aublines, Côtes de Bordeaux, Blaye

De oude gemeente Sainte-Luce, verbonden aan Blaye, wordt in verschillende wijn gerelateerde werken daterend van begin negentiende eeuw vermeld als een van de gemeenten van de Blayais waar de beste wijnen geproduceerd werden. Château Les Aublines is gevestigd op een gedeelte van het plateau en op de hellingen van dit oude dorp. Het domein beslaat een oppervlakte van 18 ha met rode wijnstokken. De bodem van de wijngaard bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen rustend op een ondergrond van steenachtige mergel en is aangeplant met cabernet sauvignon (25%) en merlot noir (75%). Dit levert een robuuste en zeer fruitige wijn op die tijdens zijn veroudering aan finesse wint en een mooi boeket ontwikkelt. De familie Raynaud is reeds sinds 50 jaar eigenaar van Château Les Aublines.

Château Lescalle, Macau - Margaux

De Tessandier familie vind je door de eeuwen heen terug. Zij hadden een bijzondere band met Château Lescalle waarvan de wijngaarden altijd met passie en respect werden onderhouden. Het kasteel huisvestte veel feesten en bijeenkomsten in de late XIXe eeuw en verwelkomde veel persoonlijkheden alsook de mooiste vrouwen uit de streek. Vandaag strekt de 34 ha wijngaard zich gedeeltelijk uit over de gemeente Macau-en-Médoc (Margaux). Het is een klassieke wijn die nooit afweek van de Bordelese traditie van merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon en petit verdot, 12 maanden gerijpt in eiken vaten.