Op deze ongerepte plaats worden er wel eens luipaarden gezien dicht bij de percelen met biodynamisch geteelde syrah, mourvèdre en grenache. Deze wijn is vernoemd naar de duizenden sterren die de nacht verlichten. Hij is zijdeachtig, met aroma s van kersen, zwart fruit, amandel, zoethout en peper. Zeer aangename wijn met buitengewone finesse, te serveren bij rosbief, stoofschotels en kazen, zoals Stilton.