Castello Bonomi, omgeven door terrasvormige wijngaarden op een bijzondere kalksteenbodem, vormt het perfecte decor voor de champagne-druivenrassen pinot noir en chardonnay (50-50). Zero Dosage wil zeggen geen toevoeging van dosagelikeur. Een lange rijpingsperiode van 80 maanden geeft de wijn zijn pure terroirexpressie.
Land | Italie |
---|---|
Streek | Lombardia |
Domein | Castello Bonomi |
Kleur | Wit |
Druif | 50% chardonnay et 50% pinot noir |
Degustatie | Bouquet van wit fruit, vanille, verweven met citrustonen een hint van gebakken brood. Zijdezacht mondgevoel met een fijne, romige mousse en een subliem evenwicht. |
Houdbaarheid | 10 jaar na oogstjaar |
Ideale serveertemperatuur | 8-10 °C |
Suggesties gerechten | Ideaal bij rauwkost, vis en schaaldieren. Heerlijk bij carpaccio of langoustinerisotto en naar verluidt een afrodisiacum bij oesters. |