Alle wijnen
Pol Clément, "Sélection" effervescent CFVG, Caves de Wisembourg
Om aan de drempel van 8,5% vol. alcohol vol te blijven en om te geieten van een aantrekkelijk accijnstarief, is deze drank onderworpen aan de toevoeging van water en mag dit product dan ook niet de vermelding van schuimwijn dragen. Hij is licht met delicate tonen van peer en muscat. Het is een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.
Cava La Vuelta La Vuelta, Cava
De Vuelta, wat de omloop betekent, wordt geproduceerd door Codorniu, het oudste bedrijf en dus ook het eerste dat Cava maakte volgens de traditionele methode.
Donelli "Cuvée 1915", Lambrusco Amabile Reggiano DOC Donelli, Lambrusco (Since 1915)
Verfrissend. Deze halfdroge mousserende rode wijn is gemaakt in de Italiaanse regio Emilia Romagna (waar eveneens Parmezaanse kaas en parmaham geproduceerd worden).
Krieger Brut, Vin Mousseux Caves Sheid
De verschillende mosten van pinot, ugni blanc, Elbling en Macabéo vormen het evenwicht van de basiswijn, die licht moet blijven. De eerste gisting is een klassieke "stille witte" gisting. Daarna volgt een tweede gisting in kuipen. Het vrijgekomen koolzuurgas zorgt voor de bruis.
Charles Leclaire Brut, Vin Mousseux Caves Sheid
Hij wordt bij Bernard-Massard gemaakt met de modernste apparatuur: temperatuurgecontroleerde gisting, roestvrijstalen vaten, enz. De eerste gisting is een klassieke "witte" gisting. Deze wordt gevolgd door een tweede gisting in drukvaste kuipen. Het koolzuurgas dat vrijkomt bij deze gisting laat de wijn bruisen.
Cava Rigol Brut Cava Rigol
Niet alleen in België maar wereldwijd is cava een zeer populaire drank geworden. Cava Rigol is een fijne mousserende wijn, die in het zuiden van Barcelona volgens de "méthode traditionelle" gemaakt wordt van de traditionele Catalaanse druivensoorten macabeo, xarel-lo en parellada.
Bernard-Massard, Sélection Demi-Sec Bernard-Massard, since 1921
Het was zijn ervaring als keldermeester in de Champagne die oenoloog Jean Bernard-Massard ertoe bracht om in 1921 een kelder te creëren aan de oevers van de Moezel. De kwaliteit van de bodems langs de rivier, hun ligging en het gematigde klimaat deden hem denken aan die van de heuvels in de Champagne.
Cava Brut Millésimé, Torre del Gall Cava Torre del Gall
Het is in deze kleine kelder, die voordien toebehoorde aan Moët & Chandon en momenteel deel uitmaakt van de groep Freixenet, dat deze "reserva" geproduceerd wordt. Fijne en aanhoudende bubbels.
Cava Torre del Gall, Brut Rosé Cava Torre del Gall
Een zeer mooi, bijna pioenroze blend van 80% trepat en 20% garnacha met aangename aroma s van framboos, rode bes en granaatappel en met een fijne zachte afdronk.
