Cosette

Enfant, Cosette accompagnait ses parents dans les vignes, déjà reconnue pour son caractère franc et généreux. Dans les années 1950, elle quitte le vignoble familial pour ouvrir un petit bistrot près de Carcassonne, naturellement baptisé « Chez Cosette ». On y venait pour ses plats simples et locaux, mais surtout pour l’ambiance : des rires, des conversations animées et des vins servis librement, sans prétention. Aujourd’hui, cette histoire se poursuit à travers des cuvées naturellement légères, fraîches et conviviales, pensées pour célébrer l’esprit bistrot de Cosette et le plaisir intemporel de partager un verre ensemble.

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