Trois cépages typés (bourboulenc, vermentino et grenache blanc), alliés dans un vieillissement de huit mois en barriques, offre ce résultat surprenant.
Ce grand vin rassemble de la roussane, du vermentino, du viognier et du bourboulenc, des cépages cultivés sur un bout de rocher de la côte Narbonnaise. Le jeune vin mérite un vieillissement de 8 mois en barriques.
Sur ce bout de terre caillouteuse, dominé par le vent et le soleil, s'agrippent de vieux ceps de syrah, grenache et mourvèdre. Une fois vinifiés, ils séjournent 12 à 16 mois en futs de chêne neuf.
La situation de cette parcelle est exceptionnelle, au cœur du domaine de l’Hospitalet sur une terre rocailleuse protégé par une falaise de 30m de hauteur qui protège du vent du Nord. La vigne profite pleinement de la chaleur et l’ensoleillement de cette presqu’île entre Narbonne et Narbonne Plage et offre un vin extrêmement généreux.
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