Le riesling fait l'objet d'une grande attentions en matière de culture et d'élevage et il faut dire que de riesling premium est issus du Siegelsberg d'Erbach et l'un des meilleurs terroirs du Rheingau. Par devoir envers cet excellent vignoble, seul les meilleurs raisins sont vinifiés pour cette cuvée. Particularités : Récolte manuelle et sélective, élevage pour deux tiers en inox et pour un tiers en fûts de chêne.
Pays | Allemagne |
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Domaine | Weingut Crass, Rheingau |
Couleur | Blanc |
Cépage | 100% riesling |
Dégustation | Il présente des parfums de fruits mûrs comme la pomme jaune sur des notes herbacées, épicées comme la réglisse et le cumin. En bouche, il est plein et fondant, mais avec une acidité fraîche et vineuse. |
Potentiel de garde | 5 ans maximum |
Température de service idéale | 12-14 °C |
Suggestions accompagnements | Idéal en apéritif et sur la cuisine chinoise, huîtres et poissons d'eau douce.
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