Allemagne
Weingut Crass, Rheingau
C'est au cœur du Rheingau, plus précisément à Eltville-Erbach, que se trouve le domaine familiale Crass viticulteurs depuis 400 ans. En 2014, Matthias reprends les rennes et est bien décidé à faire entrer le domaine familial dans l'élite des vins du Rheingau. Il améliore la culture de vignes, le processus de vendange et de vinification pour lequel il a un don. Il ouvre une vinothèque et un restaurant dans la maison historique entouré d’un beau jardin. La propriété compte 7.5 ha dont principalement du riesling et du pinot noir (Spätburgunder). Le domaine Crass est une belle approche pour découvrir les vins allemands.
Weingut Dr Renate Willkomm
Weingut Renate Willkomm est situé à Bernkastel-Kues sur la Moselle à côté d’un château du haut moyen-âge. Renate est docteur en médecine, militante pour les effets bénéfiques du vin sur la santé, fortement impliqué dans Vinissima (association allemande qui vise à promouvoir les femmes dans le métier du vin) possède son propre petit domaine, 100% riesling et Bio depuis les années 1980 ! C’est bien avant de connaître son mari, propriétaire dirigeant de Peter Mertes le plus grand centre d’embouteillage du pays. Renate Willkomm fut l’une des premières sur la Moselle à défendre une viticulture respectueuse de l’environnement et a toujours pu convaincre grâce a la qualité de son vin.
