Boeuf

Grande famille, internationale. Du simple hamburger au filet pur, en passant par contrefilet, entrecôte, rumsteak... Du maigre BBB national au très persillé venant d’Irlande, d’Ecosse, d’Espagne, d’Argentine... Ses déclinaisons et préparations sont nombreuses et variées. Pour l’accompagner : des rouges généreux, riches, structurés. Les sauces vont aussi intervenir pour le choix du vin.