Harmonie ou contraste ? Sucré dans l'assiette, sucré dans le verre ? Le chocolat apprécie certains vins doux naturels (ceux du Roussillon, par exemple). Les desserts fruités (fruits rouges), des effervescents rosés. Moelleux et liquoreux peuvent également s'accorder avec d'autres à base de poire (la famille des chenins de Loire), de citron ou de fruits exotiques (cépage muscat).

• Au citron (sorbet, tarte meringuée)
• Aux fruits rouges (mousse, sabayon, sorbet, tarte aux fraises )
• Tarte tatin, charlotte aux poires
• Tarte aux abricots, pêche rôtie
• Tarte au riz
• Gateau amandes frangipane
• Tarte au sucre
• Poire au vin
• Poire au chocolat ("belle hélène")
• Mousse au chocolat
• Moelleux au chocolat
• Gâteau au chocolat et cerises
• Gâteau au chocolat et orange