Végétarien

Ce régime exclut la consommation de toute chair animale mais peut accepter le lait, les oeufs. Et pour certains, également le poisson. Le végétalisme va plus loin excluant toute nourriture d'origine animale. Le véganisme est un mouvement qui, en plus, s'engage pour la protection animale. Aujourd'hui, des producteurs de vin s'engagent dans ce dernier mouvement (aucun intrant d'origine animale dans l'élaboration des vins, comme la filtration au blanc d'oeuf). Un label "vegan" existe depuis peu.