Umbria
Tout près de Rome et au nord, l’Ombrie vinicole doit sa réputation à l’Orvieto, un blanc sec parfumé. Le Latium, au sud de Rome, est situé sur des vallons volcaniques. On y produit essentiellement des vins blancs secs à base de malvoisie et de trebbiano, frais et au fruit pur (le Frascati). Les vins rouges sont très souples et affichent dans leur jeunesse un fruit charmant.