Château Croque Michotte, Saint-Emilion Grand Cru
Une petite perle qui mérite d’être reclassé car le cru est et restera exceptionnel. Par son terroir, sa culture et ses rendements limités. Son terroir exceptionnel est situé au nord-ouest de Saint-Émilion, à la limite de l'appellation Pomerol, à proximité du château Gazin et du vignoble de château Cheval blanc. Par sa limite de rendements et sa culture en bio. En effet, le château est composé de 14 ha de vignes, tout en bio et planté essentiellement de merlots d’âge respectable allant même jusque cent ans, ce qui limite les rendements à 35 hl/ha et augmente la qualité. Comme pour beaucoup de crus Pierre et Lucie Carle espèrent que le futur classement de St Emilion en 2032 se fasse en fonction du vin et des efforts environnementaux et non par rapport aux infrastructures œnotouristiques, c’est un grand débat.
Le vignoble en culture bio est implanté sur la partie graveleuse de Saint Emilion juste dans l’axe entre Cheval Blanc et Petrus, c’est un terroir exceptionnel. La moyenne d’âge des vignes est de 55 ans mais il y a des parcelles centenaires d’où de très faibles rendements mais de très grande qualité.