France
Choisissez une région viticole
Ce vaste pays comptant plus de 785.000 hectares de vignes est connu tant pour la diversité que pour la qualité de ses vins. C'est probablement la variété et surtout la complexité des vins qu'on apprécie. Parmi les grands ténors, nous retrouvons bien sûr les vins de Bordeaux et de Bourgogne mais ne négligeons pas la richesse d'autres régions moins connues comme la Vallée du Rhône, le Val de Loire ou le Sud-Ouest qui possèdent des produits très variés. Contrairement aux pays du nouveau monde où, par un certain "libéralisme", le nom de marque est un cachet de garantie, l'INAO (Institut National d'Appellation d'Origine) gère en France la typicité et la qualité des vins d'appellation.
Pour comprendre la France viticole, il faut imaginer une carte transparente parsemée de taches de couleur pastel : la carte des cépages recouvrant celle des climats. Au-dessus de celle-ci, on pose une carte géologique (sols et sous-sols) puis une carte des méthodes culturales, etc. L'image de cette carte imaginaire, créerait une carte rempli de mosaïques dont chaque couleur, unique, représenterait un goût bien distinct. Quelle richesse!
Pour rester au seuil de 8.5% vol alcool, et bénéficier d'un taux d'accises intéressant, cette boisson a fait l'objet d'addition d'eau et ce produit ne peut donc pas porter la mention de vin mousseux. C'est un excellent rapport prix/qualité.
L’appellation s’étend sur des coteaux idéalement exposés entre les Pyrénées et l’océan. C’est le pays de l’Armagnac dont les Jardins évoquent la fraîcheur, la naturalité et la convivialité tout comme ce vin.
Issu du pays de l’Armagnac dans le Gers où les vignes sont conduites en culture raisonnée, une vinification moderne permet aujourd’hui la production de rosés excellents.
Les vignerons se sont engagés à une conduite précise de la vigne, respectant au mieux l’environnement et leurs traditions séculaires de ce doux pays gascon.
La maison Bouchard Aîné & Fils élabore des vins depuis plus de 250 ans avec la recherche constante de la perfection dans la qualité. Cependant, en 2011 le groupe Boisset auquel appartient Bouchard a acquis Robert Skali rebatisé les Chais du Sud. Ce vin profite donc te toput le sérieux, le know-how, de l’équipe, de l’outillage et de l’approvisionnement d’unebelle et grande entreprise de Sète.
Issu essentiellement de chardonnay pour plus de richesse, mais également par fidélité à l’ancrage bourguignon de la Maison, ce qui lui donne son style Maconnais. D’autres cépages blancs, type Ugni Blanc, complètent l’assemblage. Le secret réside dans un approvisionnement régulier pour assurer une qualité constante. Le groupe possède les ténors des vins du sud après rachat de Robert Skali, Fortant de France et les Chais Beaucairois.
C’est un assemblage décidé par le maître de chais selon un style spécifique. La sélection des moûts, la vinification, l’assemblage se font dans une seule perspective : garantir la continuité de ce style, tirage après tirage.
Les raisins sont récoltés dans le sud de la France et c’est le viniculteur qui vinifie ce vin dans le style de la maison : léger, facile à boire. Le couple grenache rond et soyeux avec la charpente de la syrah s’harmonise parfaitement grâce à une garde de 6 mois en cuve après assemblage.
La labellisation Vin de France, offre une grande liberté dans l'élaboration des vins car elle autorise des assemblages de chardonnay de régions et de millésimes différents. Cette liberté permets à Bouchard Aîné & Fils de garantir une qualité constante et une mise en valeur du chardonnay, cépage qu’ils chérissent depuis plus de 250 ans.