Nouvelle-Zelande
Sans grand succès, la vigne fut introduite en Nouvelle Zélande en 1818. En 1960 le vignoble comptait seulement 400 ha contre environ 35.000 aujourd’hui ! C’est le pays qui a le plus augmenté sa production ces dernières décennies. La Nouvelle Zélande est composé de deux grandes îles presque emboîtées l'une dans l'autre. 1500 Km séparent le nord de l'Île Nord et le sud de l'Île Sud. Les premiers ceps furent plantés dans l'Île Nord, notamment autour de Auckland où il fait plus chaud. Eh oui, ici c'est le monde à l'envers, il fait chaud au nord ! C'est donc là qu'on y cultive du cabernet, du merlot et de la syrah, qui ont besoin de chaleur.
Actuellement c'est la région de Marlbourough qui a le vent en poupe. Elle se situe au nord de l'Île Sud. Il y règne un climat plus frais avec une forte influence océanique et beaucoup de lumière propice aux cépages précoces tel que le chardonnay et, surtout, le sauvignon et le pinot noir, les deux incontestables vedettes de l’île.
Vin puissant, aromatique, présentant des notes de pêche, de poire et de fleur d'oranger. Le fruité est soutenu, en bouche, par une texture onctueuse, au boisé intégré.
Honneur au sauvignon de la Nouvelle Zéelande, tel fut la volonté de Villa Maria d’élaborer un vin festif et joyeux avec un goût puissant unique teinté de rose par ajout de 10% de merlot.
Ce sauvignon s'exprime par une palette de saveurs dominée par la groseille verte, les agrumes frais, les fruits de la passion ainsi que des arômes végétaux.
Le vignoble est un jardin rempli de fleurs sauvages et plein de vie. Bien avant la prise de conscience en Europe, Villa Maria travaille en utilisant des pratiques durables afin de protéger la terre pour les générations futures.
La nature récompense l'homme en offrant de délicieuses récoltes quand on la soigne bien. Villa Maria est un pionnier en matière de respect de l'environnement. Au printemps, c.à.d. novembre et décembre, le vignoble est strié par des tapis de fleurs sauvages.
Villa Maria possède plusieurs parcelles haut de gamme dans la région de Marlborough. Des nuits froides et des journées chaudes tempéré par la mer de Tasman et l’océan Pacific d’acquérir une maturité équilibrée. Les raisins sont cueillis et triés à la main. Après une macération et un pressurage délicat, le vins est logé un petit temps en barriques de chêne.