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Paladin, Veneto


La recherche, le dévouement et le respect des traditions sont les principales valeurs de la famille Paladin. Depuis 1988, date d’acquisition du domaine Bosco del Merlo, ces valeurs y ont mises en pratique, au profit de la qualité.Recherche, pour les nombreux travaux en ampélographie (étude variétale) et en œnologie (vinification adaptée aux cépages), en collaboration avec diverses universités.Dévouement, car toute la famille est impliquée à 100% dans la vigne et le vin. Ils veillent au bien être de la vigne (programme de réduction de l’empreinte écologique) en symbiose avec ce paysage rural et bucolique. Et en remerciement, la nature le leur rend bien.Tradition, pour la conduite de certaines parcelles à l’ancienne, une cueillette manuelle, et d’autres petits détails inchangés depuis l’époque romaine, le tout allié à une œnologie moderne et soignée. Une matière première épanouie se transforme en nectar divin par le dévouement familial, la recherche et l’utilisation intelligente des nouvelles technologies dans le respect de la tradition.A la gamme de vins blancs et rouges du domaine Bosco del Merlo s’ajoute le vin de Vénétie plus apprécié au monde : le Prosecco.

Salbanello, Venezie IGT, PaladinPaladin, Veneto

Fruit de l'assemblage de cabernet et de malbec. Le résultat ? Un vin de couleur rubis, au bouquet intense de notes framboisées. La bouche est légère et fruitée.

Prix à partir de €9,45

Chardonnay IGT Venezie, PaladinPaladin, Veneto

Le chardonnay planté dans la région donne un vin raffiné, fruité, avec des notes de pommes vertes. En bouche, on lui découvre une légère touche d'amande.

Prix à partir de €9,55

Syrah, IGT delle Venezie, PaladinPaladin, Veneto

Du cépage syrah, on obtient le caractère épicé mais de la culture qui consiste à sectionner le sarment porteur de raisin, 20 jours avant la vendange, on obtient une concentration unique dans le verre. Bouquet intense de fruits confits et d'épices avec une fraîcheur et une douceur bien équilibrée par cette surmaturation naturelle.

Prix à partir de €9,80

Pinot Grigio, DOC Venezie, PaladinPaladin, Veneto

Un pinot gris jeune et frais, aux notes de fleurs d'acacia, de fruits à chair blanche et aussi une légère touche de muscade.

Prix à partir de €10,90

"M" Malbech, Gli Aceri, Venezie IGT, PaladinPaladin, Veneto

Ce "M" magnifie la recherche de cette famille sur le cépage malbec et sur son expression qui peut lui être donnée dans cette région italienne. On lui découvre un bouquet de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche est riche, complexe. Élevé modérément en fûts. Il va accompagner idéalement de la viande rouge grillée ou en sauce.

Prix à partir de €15,95