Retablo Feudi di Castellazzo, Sicilia
C'est près de Trapani, sur la côte ouest de la Sicile, que le vignoble Feudi di Castellazzo, Retablo se situe. Une équipe de haut niveau dirigée par Salvino Croporotta, descendant direct des barons Spano, y produit des crus issus de l'agriculture biologique pour la gastronomie. La communication du nom des vins rend hommage à l’histoire de l'île à travers les personnages mythiques de la culture sicilienne. Sarenas : figure de la mythologie antique, mi-femme, mi-poisson, décrite dans l'odyssée d'Ulysse (Homère). Sollazzo : nom donné aux jardins merveilleux, lieux de méditation et de romantisme, fierté des riches et puissants nobles byzantins. Floriant : héros sicilien qui enleva une princesse byzantine avant de l'épouser et d'assurer ainsi la paix entre les deux civilisations.
Cosi É signifie « comme bon vous semble ». Ce Nero d'Avola, cépage fort répandu en Sicile, provient de la région de Trapani. Il offre un bouquet et un goût intense qui rappelle les senteurs de cerises et fruits rouges.
De couleur jaune paille, ce vin blanc de cépage grillo (typique de l'île), s'apprécie pour sa pureté et sa fraîcheur. La figure Sarenas, mi-femme, mi-poisson, a été décrite par Homère dans l’Odyssée.
Un rouge puissant, de belle intensité, aux arômes de cerise et de framboise, avec une pointe de réglisse et une finale épicée.
Lorsqu'un cépage bordelais rencontre un cépage méditerranéen on obtient un vin puissant, complexe, aux évocations de fruits noirs bien mûrs. Il est parfait avec des plats relevés, des viandes rouges ainsi qu’avec des cailles dodues et rôties. Le nom Floriant est celui du héros sicilien qui enleva une princesse byzantine avant de l'épouser et d'assurer ainsi la paix entre les deux civilisations.