Champagne

Champagne Taittinger (sinds 1734)

De standvastige excellentie van de cuvées en reputatie van het wereldvermaarde champagnehuis Taittinger hoeft geen verder betoog. Zij is een van de laatste grote huizen die met trots de naam draagt van zowel haar oprichters in 1734 als van de huidige beheerders. Met een oppervlakte van ruim 288 ha, verspreid over 37 verschillende crus, waaronder de beste van de appellatie, vertegenwoordigt Taittinger de tweede grootste wijngaard in Champagne. Het was Pierre-Emmanuel Taittinger, bijgestaan door zijn twee kinderen Vitalie (Marketing directeur) en Clovis (Export directeur), die in 2007 besliste om het champagnehuis zijn familiale dimensie terug te geven. Chardonnay is het handelsmerk in alle Taittinger cuvées, die hun unieke, flatterende en gulle stijl feestelijk bestempelt. Het Taittinger moment onderga je en deel je op het ritme van zijn verschillende cuvées.

Comtes de Champagne (Taittinger)

Deze uitzonderlijke champagne ter ere van Thibaud IV, graaf van Champagne en koning van Navarra, trekt de volledige aandacht van oenologen en ziet enkel het daglicht wanneer aan alle voorwaarden tot succes wordt voldaan. Comtes de Champagne Blanc de Blancs, gemaakt van 100% chardonnay, de karakteristieke witte druif in Taittinger-stijl, is uitsluitend afkomstig uit de "grand cru" geklasseerde dorpen van de prestigieuze Côte des Blancs (Avize, Cramant, Chouilly, Oger en Le Mesnil sur Oger). Hij wordt enkel geproduceerd in oogstjaren van uitzonderlijke kwaliteit en dus millésimé waardig. 5% van de wijn die gebruikt wordt voor de assemblage, heeft gedurende 4 maanden in eiken vaten gerijpt (jaarlijks voor 1/3e vernieuwd), wat bijdraagt tot de verbetering van de uiteindelijke kwaliteit van de finale assemblage. Vervolgens rijpt deze legendarische cuvée minstens 10 jaar in de kelders van de voormalige abdij Saint-Nicaise (geklasseerd als werelderfgoed bij de UNESCO). Het is een pure wijn, expressief maar ook rijk en zijdeachtig. Deze uitzonderlijke champagne verdient het om geproefd te worden, al is het slechts één keer in uw leven. De rosé wordt samengesteld uit 70% pinot noir afkomstig van de «grands crus» van Montagne de Reims (waarvan 12% als rode wijn gevinifieerd wordt) en 30% chardonnay van de Côte des Blancs. Al deze criteria dragen bij tot het uitzonderlijke karakter van deze prestigieuze cuvée. De Comtes de Champagnes behoren tot de meest prestigieuze en gezochte champagnes ter wereld.