Clefs de Terre Dieu, IGP d'Oc
Er bestaat een terroir nabij Carcassonne die als het ware gecreëerd werd voor de wijnteelt: de wijngaard van Terre Dieu. Slechts enkele bevestigde wijnbouwers werken samen aan het succes van een uitzonderlijke cuvée: Les Clefs de Terre Dieu.
Een mooie zuiderse chardonnay, gedeeltelijk gerijpt op eikenhouten vaten met krachtige aroma's van witte bloemen (linden, acacia) en een vleugje honing.
Zuiderse syrah met een mooie textuur en aroma's van rijp zwart fruit, waaronder bramen en zwarte bessen, gevolgd door een intense maar flexibele en verleidelijke mond.
Merlot, de toonaangevende druivensoort wereldwijd, bereikt gemakkelijk volledige rijpheid in de regio Pays d'Oc. Zeker tussen Narbonne en Carcassonne.Een achttal wijnboeren, verspreid over verschillende terroirs met wijngaarden gelegen op verschillende hoogtes, zijn met liefde en passie aan de slag gegaan met een selectie van hun mooiste druiven.