Fixin, Louis Latour

Sinds 1797 behoort Maison Louis Latour tot de meest iconische namen van Bourgondië. Het huis wordt vandaag de dag vertegenwoordigd door Florent Latour en zijn nicht Eléonore, de elfde en twaalfde generatie van de stichtersfamilie, die een traditie van uitmuntendheid voortzetten en tegelijkertijd een visie nastreven die resoluut op de toekomst is gericht. Als eigenaar van het grootste patrimonium aan Grand Cru-wijngaarden in Bourgondië cultiveert de Maison met de grootste zorg de meest prestigieuze terroirs van de Côte d’Or en creëert zij wijnen die worden geroemd om hun elegantie, precisie en uitzonderlijk bewaarpotentieel. Deze voortdurende zoektocht naar kwaliteit steunt op een volledige beheersing van het wijnbereidingsproces en op een zeldzame troef: een eigen kuiperij, die bijdraagt aan een verfijnde expressie van elk terroir. Trouw aan haar pioniersgeest heeft Louis Latour tevens het potentieel van Chardonnay en Pinot Noir in de Ardèche en de Haut-Var weten te onthullen, twee initiatieven die vandaag als grote successen worden erkend. Die visionaire aanpak zet zich voort in een sterke engagement voor duurzame wijnbouw, met een eerstvolgende oogst die volledig biologisch gecertificeerd zal zijn.