Een bourgogne zoals we hem graag hebben. De wijngaarden liggen op de eerstvolgende helling van de Côte de Nuits, parallel aan de Côte des Grands Crus. De Hautes Côtes de Nuits hebben in totaal 100 hectare aan Chardonnay wijngaarden, die hetzelfde type vinificatie ondergaan als in de beroemde wijndorpen van Bourgondië.
Land | Frankrijk |
---|---|
Streek | Bourgogne |
Substreek | De Kleine Bourgogne |
Domein | Bouchard Aîné & Fils, Bourgogne (since 1750) |
Kleur | Wit |
Druif | chardonnay |
Degustatie | Een zeer expressieve en verleidelijke neus, met hout- en vanillearoma's. Neus getint met witte bloemen. Enkele citrustonen. Delicaat en aromatisch in de mond, evenwichtig en vol, met een hint van mineraliteit en houtachtige nuances. |
Houdbaarheid | 3-5 jaar |
Ideale serveertemperatuur | 10-12 °C |
Suggesties gerechten | Perfect bij wit vlees in saus, Aziatische gerechten, vrij vette vis (tonijntartaar, zalm) en talloze kaassoorten zoals de Cîteaux, Comté en Ami du Chambertin...
|