Minervois la Livinière, "Galine", Domaine Combe Blanche
Dit is een schitterende cru van onze landgenoten Guy en Ambroise Vanlancker, op de vestingmuren van La Livinière. De druiven worden met de hand geoogst (50%), gesorteerd en geselecteerd per perceel, ontsteeld en vergist in stalen vaten, de hoed wordt handmatig ondergedompeld en de wijn geheveld. De assemblage vindt plaats aan het begin van het jaar door de beste vaten te selecteren.
Bekijk wijnfiche
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Languedoc-Roussillon |
| Domein | Domaine Combe Blanche |
| Kleur | Rood |
| Druif | 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan |
| Degustatie | Neus: rijpe zwarte bessen en viooltjes maken na verloop van tijd plaats voor peperige tonen van kersen en pruimen. De smaak is elegant, soepel, met een goede lengte. |
| Houdbaarheid | 4 tot 6 jaar |
| Suggesties gerechten | Past bij alle stoofgerechten van vlees, lam, everzwijn, maar vooral bij lam op Spaanse wijze geglaceerd (op basis van tomaat) met basilicum.
|
Assortiment
