Château Montgrand Milon is eigendom van de familie Peyronie (Château Fonbadet) die al sinds 1950 bij dit landgoed betrokken zijn. De 4 percelen waaruit de wijn bestaat, liggen naast gerenommeerde wijngaarden als Latour, Mouton, Lynch-Bages en Pichon-Baron.
Land | Frankrijk |
---|---|
Streek | Bordeaux |
Substreek | Medoc & Haut-Medoc |
Domein | Château Montgrand Milon, Pauillac |
Kleur | Rood |
Oorsprong | Château Montgrand Milon ligt op een eersteklas terroir, ingeklemd tussen de grootste Grands Crus van de appellation Pauillac: Château Mouton Rothschild, Château Lynch-Bages en Château Pichon-Baron. De relatief versnipperde ligging, het terroir met uitstekende zonneschijn en het microklimaat spelen een belangrijke rol in de complexiteit van de wijn. |
Druif | 80% cabernet sauvignon, 20% merlot |
Vinificatie | Volledige ontristing en traditionele vinificatie. Temperatuur gecontroleerd door thermoregulatie. Dagelijks overpompen tijdens de alcoholische gisting. Afvloeiing na maceratie van 28 tot 35 dagen. De pulp wordt geperst in een verticale pers. |
Degustatie | Fruitig maar met stevige tannines: robijnrode kleur met paarse tinten. Intense noten van zwart fruit. Krachtig en relatief tanninerijk karakter van een Pauillac met persoonlijkheid. |
Houdbaarheid | 10 jaar |
Ideale serveertemperatuur | 16-18 °C |
Suggesties gerechten | Lamsschouder, ree... |