La Rouletière ligt op een stenige heuvel in de gemeente Parçay-Meslay, in de buurt van Tours, op de rechteroever van de Loire. De kelder is uitzonderlijk: 800 m lang op 2 niveaus, ingegraven in de tufeau, een soort kalksteenrots, en het is hier dat de allereerste Vouvray brut van het dorp werd gemaakt. Vandaag beheren Jean-Marc en zijn vrouw Théodora het domein met passie. Zij hebben dezelfde wens, namelijk een schonere landbouw, waardoor zij bijdragen tot de bescherming van het milieu en het behoud van de planeet. 27 hectare op de wereldschaal is niet veel, maar het is belangrijk! Biologische landbouw is veel werk, meer dan vroeger, maar ze zijn er trots op meer natuurlijke wijnen van hoge kwaliteit te kunnen aanbieden.