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Valmoisine, Haut Var, Louis Latour

Le Domaine de Valmoissine se situe à Aups, dans le Haut-Var, au cœur de la Provence, à proximité des Gorges du Verdon. Le vignoble est implanté sur le site de l'ancienne collégiale de Valmoissine, à environ 500 mètres d'altitude, ce qui lui confère une fraîcheur rare pour la région. C’est à la fin des années 1980 que la Maison Louis Latour a été conquise par le potentiel exceptionnel de ce terroir d'altitude. Bien qu'historiquement ancrée en Bourgogne, elle y a trouvé des conditions idéales pour cultiver le Pinot Noir, son cépage de prédilection. La fraîcheur des nuits et l'environnement préservé permettent d'élaborer des vins élégants et équilibrés. Cette rencontre entre le savoir-faire bourguignon et le caractère provençal a donné naissance à des vins uniques, faisant aujourd'hui du Domaine de Valmoissine une réussite emblématique de la Maison Louis Latour hors de Bourgogne.