Porto Dacosta Tawny

Il est affiné en fûts de chêne, doit son nom "Tawny" à sa robe tuilée. "tawny" signifie tuilé en anglais. Ce porto exprime des arômes de fruits secs et d’épices, provenant d’un vieillissement patient. "Of the Coast" rappelle son héritage maritime, symbole d’un Porto voyageur, né dans le Douro et affiné pour les palais exigeants.

Prix à partir de €9,05

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Pays
Domaine
Couleur Rouge
OrigineCe Porto Tawny puise son caractère dans les sols schisteux et les pentes escarpées de la vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la concentration des arômes dans les raisins. Les vignobles, souvent plantés en terrasses, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel, essentiels pour produire des vins riches et complexes, typiques de cette région emblématique du nord du Portugal.
VinificationAprès la fermentation et l’ajout d’eau-de-vie, il repose en cave, où il est régulièrement soutiré et transvasé pour affiner sa structure. Le Porto Tawny est issu d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne, généralement entre 3 et 7 ans pour les versions standards. Pendant cette période, le vin s’oxyde lentement, développant sa couleur tuilée caractéristique et ses arômes complexes de noix, caramel et épices. Une fois mis en bouteille, il est prêt à être dégusté, mais peut encore évoluer quelques mois en cave fraîche et sombre.
DégustationSa robe d’un rouge tuilé attrayant révèle un nez riche et délicat, dominé par des arômes intenses de fruits secs et de vanille. En bouche, il séduit par son harmonie, alliant des tanins fondus et une douceur enveloppante, avec une finale longue et persistante.
Potentiel de garde1-2 ans après achat / maintenir la Bouteille droit
Température de service14-16 °C
Association metsCe Porto Tawny se marie à merveille avec des desserts à base de chocolat noir, des tartes aux noix ou aux amandes, ainsi qu’avec des fromages bleus persistants ou des foies gras mi-cuits. Servi légèrement frais (12-14°C), il sublime aussi les moments de dégustation en digestif, accompagné de cigares ou de fruits secs grillés.

À propos de son domaine:

Dacosta

Dacosta est une marque de vins de Porto née sur les pentes escarpées de la vallée du Douro, au nord du Portugal, l’une des régions viticoles les plus emblématiques au monde. Implantée sur des sols schisteux baignés de soleil et façonnés par des vallées protectrices, la marque s’inscrit dans une tradition viticole séculaire profondément ancrée dans l’histoire du Porto. Issue d’une famille intimement liée à l’univers du vin, Dacosta reflète le savoir-faire, la passion et l’héritage transmis de génération en génération. Inspirée par les grandes maisons historiques du Douro, la marque revendique un style à la fois respectueux de la tradition et résolument tourné vers l’avenir. Dacosta ne se contente pas de produire du vin de Porto ; elle cherche à franchir les frontières, à surprendre et à séduire une nouvelle génération d’amateurs. Les vins Dacosta, qu’il s’agisse de Tawny ou de Late Bottled Vintage, sont élaborés à partir des cépages les plus emblématiques du Douro, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz et la Tinta Barroca. Chaque cuvée exprime un équilibre maîtrisé entre fruit, bois et temps, donnant naissance à des Portos à la fois élégants, puissants et harmonieux, fidèles à l’âme de la région. La philosophie de Dacosta repose sur une exigence constante de qualité et un profond respect du terroir. Le travail de la vigne est mené avec attention pour les sols, le climat et la durabilité, afin de préserver l’équilibre naturel du Douro et d’assurer la transmission de ce patrimoine aux générations futures. Chaque bouteille est pensée comme le récit d’un lieu, d’un savoir-faire et d’un héritage vivant. Sur un site e-commerce, Dacosta s’adresse aux amateurs de vins de Porto authentiques, à la recherche de cuvées expressives et accessibles, tout en restant fidèles à l’identité du Douro. La marque trouve naturellement sa place dans une sélection dédiée aux Portos de caractère, aussi bien pour la dégustation que pour les moments de partage ou les accords gastronomiques.

Accessoires

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