Saint-Joseph "La Source" Ferraton Père & Fils

Son équilibre parfait entre puissance et finesse en fait un ambassadeur incontesté de l'appellation Saint-Joseph, captivant les amateurs de vins par son élégance et sa profondeur.

Prix à partir de €25,95

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Couleur Rouge
OrigineLes vignes bénéficient d'un climat favorable et de sols granitiques légèrement acides, situés sur la rive droite du Rhône, aux contreforts du Massif Central.
Cépage100% syrah
VinificationLa vendange est entièrement éraflée, suivie d'une extraction par pigeages et remontages durant une cuvaison d'environ vingt jours. Les températures de vinification sont soigneusement régulées pour préserver les arômes délicats du fruit. Le vin est ensuite élevé partiellement en fûts de chêne pendant environ douze mois, ce qui lui confère une structure harmonieuse et des tanins soyeux, tout en respectant l'expression pure du terroir.
DégustationLa robe, d'un rubis intense, révèle un nez complexe où se mêlent des arômes de petits fruits noirs comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes florales de violette et d'une touche de réglisse. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, dominée par des fruits rouges mûrs, soutenue par une trame minérale distinctive. La finale, longue et épicée, laisse une impression durable de fraîcheur et de complexité.
Potentiel de garde5-6 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsIdéal avec les viandes rouges comme une côte de bœuf au gros sel et se révèle particulièrement savoureux accompagné d'un magret de canard au vinaigre de framboise, qui rappelle les arômes fruités du vin. Il peut également sublimer des plats à base de gibier ou des fromages affinés, offrant une harmonie parfaite entre la puissance des mets et la finesse du vin.
  • Râble de lièvre
  • Pot-au-Feu
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À propos de son domaine:

Ferraton Père & Fils

Ferraton Père & Fils est un domaine historique situé à Tain-l’Hermitage, au cœur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale et des appellations crozes-hermitage, hermitage et saint-joseph. En 1998, Michel Chapoutier, ami de longue date, apporte son soutien à la famille Ferraton suite à un triste événement. L’histoire Ferraton Père & Fils, c’est aussi celle d’un choix, d’une exigence. Déjà en 1998, le vignoble est converti en viticulture biologique, puis certifié. Depuis lors, le domaine s’est ouvert à la biodynamie, les sélections parcellaires sont toutes issues de raisins cultivés selon ce principe par l’œnologue Damien Brisset en étroite collaboration avec Michel Chapoutier. Le Domaine Ferraton conserve toute son autonomie avec son propre site de production, son propre vignoble et son site d’accueil. Les cépages privilégiés sont bien entendu les cépages emblématiques de la vallée du Rhône nord : la marsanne pour les blancs et la syrah pour les rouges. La signature des vins porte sur l’élégance, la finesse et le fruit. De vins qui se veulent frais et gourmands, sans extraction ni élevage excessif.

Accessoires

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