Sol del Mediterráneo, Moscatel de Valencia
La cave se situe à Cheste, à 20 km à l’Ouest de Valence. Le muscat d’Alexandrie de foisonne depuis la nuit des temps. Les coopérants apportent les grappes sélectionnées, saines et mûres, issu de sélection parcellaires. Ensuite on procède à une macération à froid pour extraire les arômes de la peau du raisin. S’ensuit une fermentation a basse température et même un petit mutage à l’alcool vinique pour stopper la fermentation et garder le caractère de douce jeunesse tant apprécié.
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| Pays | Espagne |
|---|---|
| Région | Levante |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 100M muscat d'Alexandrie |
| Dégustation | Vin très aromatique avec des notes florales de jasmin et de fleur d'oranger. Ce Muscat d'Alexandriemuscat d’Alexandrie se caractérise aussi par des notes fruitées de moût de raisin frais. On le sert bien frais. |
| Potentiel de garde | A boire jeune |
| Température de service idéale | 6-8 °C |
| Suggestions accompagnements | Il est idéal dès l'apéritif mais aussi pour accompagner des fromages bleus, du foie gras et certains desserts.
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Assortiment
