Sicilia
La Sicile est un pays à part, elle occupe 140.000 Ha de vigne (un peu plus que le Bordelais). La vigne est éparpillée autour de l'Etna qui occupe 25% de la surface de la Sicile. A l'époque romaine, la Sicile était réputée pour son sol fertile, c'était le grenier à grain pour Rome. Puis, peu à peu, les terres furent abandonnées et vers les années cinquante, l'agriculture (olives, agrumes, amandes,…) et la viticulture reprit. Mais il n'y avait alors que des vins de table, du Marsala et du Moscato. Le climat est pourtant favorable pour la viticulture, il pleut très peu pendant la maturation des raisins, on utilise donc moins de produits phytosanitaires qu'ailleurs.
Parmi les cépages autochtones, on peut citer en blanc le grillo, le catarratto, le muscat (appelé aussi zibibbo) et bien entendu la malvasia. En rouge, les vignes sont plantées de nerello mascalese, de frappato sans oublier le nero d'avola qui est la star actuelle. Ce cépage est bien adapté, il donne un caractère fruité au vin, de la finesse de la typicité et bien entendu beaucoup d'alcool. Depuis les années quatre-vingt, toute la Sicile a également été plantée avec les incontournables cépages internationaux: chardonnay, cabernet-sauvignon et syrah.
COSI È Rosso, Nero d'Avola Bio, IGP Sicilia Retablo Feudi di Castellazzo, Sicilia
Cosi É signifie « comme bon vous semble ». Ce Nero d'Avola, cépage fort répandu en Sicile, provient de la région de Trapani.
Grillo "In Purezza", Baglio di Pianetto, Sicilia DOC Baglio di Pianetto, Sicilia
Le Grillo, cépage sicilien sui supporte des fortes chaleurs et "In Purezza" qui signifie « pureté » désigne la sélection de parcelles qui forment ce blanc à une altitude de plus de 700 m dans les collines de Palerme. Ce vin exprime un lien profond avec son terroir sicilien.
Frappato "In Purezza", Baglio di Pianetto, Terre Siciliane IG Baglio di Pianetto, Sicilia
C'est un vin issu de vignes cultivées à 700 mètres d'altitude dans les collines de Palerme. Ce vin incarne l'essence de son terroir sicilien, avec une fraîcheur et des tanins soyeux qui lui confèrent élégance et potentiel de garde. Typique de la Sicile, le cépage frappato, habituellement léger, révèle ici toute sa richesse.
Sarenas, Grillo Bio, DOC Erice, Feudi di Castellazzo Retablo Feudi di Castellazzo, Sicilia
Dans les légendes de Sicile les Sarenas (Sirènes) émergent de l'eau avec leur charme séducteur pour tenter les hommes et prédire leur avenir.
Sollazzo, Nero d'Avola Bio, IGP Sicilia, Feudi di Castellazzo Retablo Feudi di Castellazzo, Sicilia
Sollazzo dérive du latin et désignait les jardins de palais siciliens raffinés composés d’une végétation foisonnante, d’agrumes, de fleurs et de palmiers où l’on entend le bruit des fontaines.
Floriant, Cabernet & Syrah Bio, IGP Sicilia, Feudi di Castellazzo Retablo Feudi di Castellazzo, Sicilia
Le nom Floriant est celui du héros sicilien qui enleva une princesse byzantine avant de l'épouser et d'assurer ainsi la paix entre les deux civilisations.
Fermata 125, Etna Bianco DOC, Baglio di Pianetto Baglio di Pianetto, Sicilia
Le Fermato 125 est un vin blanc unique, produit à partir de cépages Carricante et Nerello Mascalese cultivés sur les pentes de l'Etna. Ce vin exprime toute la richesse et la complexité du terroir volcanique de l'Etna.
Fermata 125, Etna Rosso DOC, Baglio di Pianetto Baglio di Pianetto, Sicilia
Le Fermato 125, illustré par le petit tram qui apporte les touristes en haut de l'Etna est aussi un vin rouge unique, produit à partir de cépages Nerello Mascalese cultivés sur les pentes de l'Etna. Ce vin exprime toute la richesse et la complexité du terroir volcanique.
Viafrancia Bianco, Baglio di Pianetto, Sicilia DOC Baglio di Pianetto, Sicilia
Ce vin blanc représente le rafinement ultime de la maison, il s'agit d'un assemblage de deux cépages autochtones avec un cépage français, presque sans bois, juste avec des vinification adaptés pour l'obtention d'un équilibre parfait offrant une expérience gustative riche et équilibrée. C'est pour cela qu'ils appellent ce vin "Viafrancia" car il est un peu sur la voie française".
