Le Fourchaume profiteert van een rijkere bodem dan de rest in Chablis, dankzij de alluviale sedimenten afkomstig van de Serein. Hij is meer flatterend, soepel en makkelijk drinkbaar, maar met behoud van de mineraliteit die zo kenmerkend is voor Chablis.
Land | Frankrijk |
---|---|
Streek | Bourgogne |
Substreek | Chablis |
Domein | Jean-Marc Brocard, Chablis |
Kleur | Wit |
Druif | chardonnay |
Degustatie | Frisse neus met nootachtige toetsen. In de mond vertoont hij zilte en minerale smaken, versterkt door aroma's van gekonfijte citroen. Een verfijnde en elegante wijn. |
Houdbaarheid | 8-12 jaar |
Ideale serveertemperatuur | 10-12 °C |
Suggesties gerechten | Een klassieker bij vis, zeevruchten, gegrilde schaaldieren en bij gevogelte of wit vlees in roomsaus of op de grill.
|