"Governare" betekent het toevoegen van overrijpe druiven aan het einde van de vinificatie, een eeuwenoude techniek die de wijn rond maakt zonder zijn elegantie aan te tasten en waardoor hij tevens aangenaam is om jong te drinken.
Land | Italie |
---|---|
Streek | Toscana |
Domein | San Leonino |
Kleur | Rood |
Druif | 100% sangiovese |
Degustatie | Een typische "nieuwe wereld" wijn die gekenmerkt wordt door rijp fruit, stevige tannines en een mooie zachte afdronk in de mond. |
Houdbaarheid | 3-5 jaar |
Ideale serveertemperatuur | 14-16 °C |
Suggesties gerechten | Ideaal bij rood vlees en zelfs bij wild. Een kaassoort zoals Gorgonzola laat deze wijn niet onverschillig.
|