Bourgogne Chardonnay "Kimmeridgien", Jean-Marc Brocard

Son nom évoque le terroir formé de coquillages fossilisés, typique du chablis. Cependant, les vignes de chardonnay sont situées à Saint-Bris-le Vineux.

Prix à partir de €15,45

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Pays

France

Région

Bourgogne

Sous-région

Chablis

Domaine

Jean-Marc Brocard, Chablis

Couleur	Blanc
Origine	Le chardonnay pousse sur des sols qui remontent à plus de 150 millions d’années. D’origine marine, il est composé de couches calcaires très compactes et de marnes.
Cépage	chardonnay
Vinification	Fermentation avec des levures indigènes à 100% en cuve inox pendant 6-8 mois où il termine également sa fermentation malo-lactique.
Dégustation	Le vin est frais, souple et fruité, très agréable à boire dans sa jeunesse. Notes de coquilles d’huîtres, fleur de sel qui se traduit par une belle minéralité salivante sur des notes citronnées d’amandes fraiches et de fruit jaune.
Potentiel de garde	A boire jeune
Température de service idéale	8-10 °C
Suggestions accompagnements	Un vin précis et rond qui séduira partout où un bourgogne est désiré. Vol au Vent Fondue - raclette Tartiflette Escargots, beurre à l ail ...

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À propos de son domaine:

Jean-Marc Brocard, Chablis

Situé en plein cœur du vignoble chablisien, le domaine familial a été créé en 1973 par Jean-Marc Brocard qui a depuis été rejoint par son fils Julien. Il s’étend sur près de 144 hectares dont 66 sont certifiés en agriculture biologique. La précision, la force et la fraîcheur cisèlent la signature Brocard, un style unique que l’on retrouve dans chacun des vins d’appellation petit chablis, chablis, chablis premier cru, chablis grand cru, qui s’exportent dans près de 50 pays. La précision : juste expression du terroir, mémoire du sol véhiculée de la vigne au vin, pure typicité du sous-sol chablisien sédimenté par la mer pendant l’ère du Jurassique. La force : rien de tel qu’un vin structuré, puissant, long en bouche, pour apprécier toute la complexité issue du terroir. La fraîcheur : une acidité naturelle, née de la minéralité du terroir, donnant au vin cette tension qui a valeur de signature.

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Bourgogne Chardonnay "Kimmeridgien", Jean-Marc Brocard

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