Chez les Coloma, l'Alarije est le cépage fétiche. C’est variété indigène presque en extinction mais très bien adaptée à la chaleur et à la sécheresse typique de l’Estrémadure. Ce raisin produit des vins frais sur une période culturale courte et chaude. Amélia Coloma, a pu lui donner une seconde vie grâce aux techniques de pointe et métamorphose ce cépage oublié en véritable nectar moderne et élégant.
Il sont issus de la propriété de 55 ha dans l’Extremadura où la famille Coloma n’a pas de limites au niveau de la recherche de la terre au verre tel l’assemblage surprenant de ces deux cépages ; le pinot noir et grenache local. L’ensemble subit une macération courte suivi d’un élevage de 3 mois sous chêne.
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