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| Nombre | Prix | Total |
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Langhe Bianco D.o.c. "Marin", Fontanafredda
Marin est un nom de vent maritime qui assaini les raisins. Il catalyse les arômes des régions qu'il traverse pour les offrir généreusement aux vins de la région de Langhe. Les deux cépages nascetta et riesling sont complémentaires et forment un équilibre parfait, apte au vieillissement. L'ensemble est convivial, riche, frais avec des notes d'agrumes et de romarin.
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| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Origine | Les raisins de ce vin proviennent des collines les plus élevées de la Langa, où les influences du climat maritime et montagneux se rencontrent. Les vignobles sont situés à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ouest et sud-ouest. Les sols sont composés d'argiles blanches et de couches de pierres calcaires, et le système de culture utilisé est le guyot, avec une densité de plantation de 5000 ceps par hectare. |
| Cépage | 50% riesling & 50% nascetta |
| Vinification | Les raisins, récoltés dans des caisses de 20 kg, sont directement pressés pour obtenir le moût, qui est ensuite soumis à une décantation statique pendant 24 heures à 10 °C. Après cette étape, le moût est envoyé en fermentation alcoolique. À la fin de la fermentation, le vin est décanté pour éliminer les solides les plus grossiers, puis vieilli sur lies fines pendant environ un an avant d'être mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille dure de 12 à 15 mois. |
| Dégustation | Ce vin se distingue par son bouquet très frais, marqué par des notes de pêche blanche, d'agrumes et de romarin, qui évoluent avec le temps vers des arômes d'hydrocarbures typiques du cépage Riesling. En bouche, son excellente acidité enveloppe le palais avec élégance, tandis que sa grande sapidité contribue à un long et intense arrière-goût. |
| Potentiel de garde | 4-8 ans |
| Température de service idéale | 10-12 °C |
| Suggestions accompagnements | Le Langhe Bianco DOC "Marin" est idéal pour accompagner des antipasti à base de poisson, des plats de pâtes légers et des risottos, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du vin.
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À propos de son domaine:
Fontanafredda, Piémonte
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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