Roerei met gerookte zalm
Stijl van wijn in het algemeen: Je hebt een wijn nodig die de romige textuur van de eieren kan combineren met de zoute en gerookte smaken van de zalm. Een levendige wijn op basis van frisse, niet houtgerijpte chardonnay of sauvignon blanc zou perfect passen.
Bij "Roerei met gerookte zalm" passen deze wijnen:
Quincy, "Les Niorles", Laporte
Een zeer kleine wijngaard aan de oevers van de Cher. De wijngaarden zijn aangeplant op zand- en kiezelterrassen, waardoor de druiven sneller rijpen en de Sauvignon zich fris en puur kan uitdrukken.
Prijs vanaf €19,70
Cristal Buisse, Touraine Sauvignon
De familie Chainier heeft nu meer dan 250 hectare wijngaarden in Touraine, met de overname van het domein van Paul Buisse in Montrichard. Paul was ook hun mentor. Een van de successen komt van de Sauvignon-druiven die groeien op klei-kalksteen bodem met silex. Dit geeft de wijn delicate, fruitige en mineraal karakter.
Prijs vanaf €9,35
