Kalfsgehakt met dragonboter
Bij "Kalfsgehakt met dragonboter" passen deze wijnen:
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge "l'Âge Mûre" Domaine Bonnardot
De 3 percelen van in totaal 1,5 hectare liggen allemaal in Villers la Faye, een klein dorpje iets buiten de as Nuits-Saint-Georges - Beaune. De leeftijd van de wijnstokken en de maceratie van bijna een maand zorgen voor een goede concentratie van intens zwart fruit en bramenaroma's, vandaar de naam van de cuvée.
Château Grand Bouquey, Saint-Émilion
Deze wijn is het resultaat van de vruchtbare bodem van Saint-Émilion, waar de elegantie van oude merlotdruiven zich op een ontwapenend openhartige manier uitdrukt. Deze wijn, afkomstig van zand-kleigronden met ijzerhoudende afzettingen, weet te bekoren door zijn verfijnde eenvoud en toegankelijkheid, en draagt tegelijkertijd het stempel van een legendarische appellatie. Een vaste waarde die de eigenaar, de heer Bernard Robles, zoekt voor wie op zoek is naar authenticiteit en het onmiddellijke genot van een goed geboren Saint-Émilion.
Pinot Noir Bio, Earth Garden, Marlborough, Villa Maria
Deze biologische Pinot Noir belichaamt de perfecte combinatie tussen respect voor de natuur en de authentieke expressie van het terroir van Marlborough. Hij is afkomstig van wijngaarden die sinds 2012 biologisch gecertificeerd zijn en verleidt door zijn aardse complexiteit en intense zwarte vruchten, die het milieubewustzijn van Villa Maria en de puurheid van een wijn die in harmonie met zijn ecosysteem wordt verbouwd, weerspiegelen. Het is duidelijk dat alles wordt beheerd volgens een filosofie om de mens alleen het beste te geven.
