Kip op Thaise wijze
Bij "Kip op Thaise wijze" passen deze wijnen:
Tarrango, "Explorer Series" Brown Brothers, Victoria, Australië
Tarrango is een druivensoort die in 1965 werd gecreëerd door de Portugese druivensoort Touriga te kruisen met de veelzijdige witte druivensoort Sultana. Het werd ontwikkeld om een lichte, frisse rode wijn te produceren, ideaal om in de zomer te drinken. Het dankt zijn naam aan de gemeente Tarrango, in het Mallee district in het noordwesten van Victoria. De wijn wordt gemaakt door koolzuurmaceratie van hele druiven.
Domaine de la Pirolette, Saint-Amour
Deze wijn is de levendige uitdrukking van een iconisch domein gelegen vlakbij de romantische kerk van Saint-Amour. Hier komen passie en terroir samen om een buitengewone, fruitige en elegante wijn te creëren. Onder leiding van Virginie en Grégory Barbet geeft deze wijn gestalte aan de herleving van een historisch wijndomein, waarbij traditie en moderniteit worden gecombineerd tot een heerlijk en gedistingeerd resultaat.
Salbanello, Venezie IGT, Paladin
Deze wijn is het resultaat van familiaal vakmanschap gebaseerd op onderzoek, toewijding en respect voor traditie. Elke stap, van wijngaard tot kelder, is gericht op het behouden van de pure fruitexpressie, ondersteund door een zorgvuldige en moderne oenologische aanpak. Het resultaat is een authentieke, evenwichtige en toegankelijke wijn, trouw aan de filosofie van het domein en zijn terroir.
Syrah, IGT delle Venezie, Paladin
Deze uitzonderlijke rode wijn combineert kracht en elegantie. Deze wijn, afkomstig van de Syrah-druif, is een echte zintuiglijke reis met zijn kruidige en fruitige, maar geconcentreerde tonen. Het geheim bestaat erin de rank die de druiventros draagt 20 dagen vóór de oogst door te knippen om het fruit te concentreren.
