Cosette Pinoit Noir IGP d'OC

Geïnspireerd door het verhaal van Cosette en haar gezellige bistrot-tafels, toont deze Pinot Noir wijn in zijn meest toegankelijke vorm. Een soepele, fruitige en van nature lichte rode wijn, ontworpen voor gedeelde momenten zonder formaliteit. De elegantie van Pinot Noir, de ziel van het bistrot en de vrijheid om wijn anders te beleven.

Prijs vanaf €8,00

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongAfkomstig van percelen op noordgerichte hellingen in Puisserguier, in de Pays d’Oc. Deze koelere ligging vertraagt de rijping en bewaart het natuurlijke evenwicht van Pinot Noir. De bodems zijn ideaal voor dit druivenras en zorgen voor een elegante fruitexpressie met behoud van frisheid en finesse.
DruivenPinot Noir
VinificatieCourte fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées entre 24 et 28 °C afin de favoriser une extraction douce des composés aromatiques. Des remontages réguliers assurent une extraction homogène et préservent la fraîcheur du fruit. La fermentation malolactique est ensuite réalisée pour apporter souplesse et équilibre. Korte alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole tussen 24 en 28 °C, gericht op een zachte extractie van aromatische componenten. Regelmatige overpompingen zorgen voor een homogene extractie en behouden de fruitige frisheid. Daarna volgt een malolactische gisting voor extra rondheid en balans. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 2 tot 3 maanden om structuur, rondheid en soepelheid te verfijnen, met behoud van een licht en toegankelijk stijlprofiel.
DegustatieHeldere robijnrode kleur. Fijne neus van frisse rode vruchten met subtiele florale toetsen van viooltjes. In de mond soepel, licht en fruitig, met een frisse en zijdezachte afdronk.
BewaarpotentieelJong te drinken
Combinatie gerechtenIdéal avec des charcuteries fines, des volailles grillées, des fromages doux ou une quiche aux légumes. S’apprécie également légèrement rafraîchi

Over het domein:

Cosette

Als kind ging Cosette al mee naar de wijngaarden met haar ouders, bekend om haar open karakter en vrijgevigheid. In de jaren 1950 verliet Cosette het familiedomein om een klein bistro te openen nabij Carcassonne, vanzelfsprekend “Chez Cosette” genoemd. Mensen kwamen er voor de eenvoudige, lokale gerechten, maar vooral voor de sfeer: gedeelde tafels, levendige gesprekken en wijn die vrij werd geschonken, zonder franjes. Vandaag leeft dit verhaal verder in frisse en natuurlijk lichte cuvées, gemaakt om de bistrosfeer van Cosette te vieren en het tijdloze plezier van samen een glas te delen.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.