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| Nombre | Prix | Total |
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Cosette Pinoit Noir IGP d'OC
Inspirée de l’histoire de Cosette et de ses tables conviviales, cette cuvée de Pinot Noir célèbre le vin dans sa version la plus accessible. Un rouge souple, fruité et naturellement léger, conçu pour les instants partagés et les plaisirs sans formalité. L’élégance du Pinot Noir, l’âme du bistrot et la liberté de savourer le vin autrement.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Issu de parcelles situées sur des coteaux exposés au nord à Puisserguier, en Pays d’Oc. Ces expositions fraîches ralentissent la maturation et préservent l’équilibre naturel du Pinot Noir. Les sols, parfaitement adaptés à ce cépage, permettent une expression élégante du fruit tout en conservant fraîcheur et finesse. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Vinification | Les sols et les expositions permettent de protéger naturellement les raisins d’une montée trop rapide des sucres. Le feuillage est soigneusement géré afin de préserver la fraîcheur des baies et d’assurer une maturation progressive et régulière. Courte fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées entre 24 et 28 °C afin de favoriser une extraction douce des composés aromatiques. Des remontages réguliers assurent une extraction homogène et préservent la fraîcheur du fruit. La fermentation malolactique est ensuite réalisée pour apporter souplesse et équilibre. Élevage en cuves inox pendant 2 à 3 mois afin d’affiner la structure et d’apporter rondeur et souplesse, tout en conservant un style léger et accessible. |
| Dégustation | Robe rubis brillante. Nez délicat de fruits rouges frais, relevé de subtiles notes florales de violette. Bouche souple, légère et fruitée, avec une finale fraîche et soyeuse. |
| Potentiel de garde | à boire jeune |
| Association mets | Idéal avec des charcuteries fines, des volailles grillées, des fromages doux ou une quiche aux légumes. S’apprécie également légèrement rafraîchi |
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À propos de son domaine:
Cosette
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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