Cosette Sauvignon Blanc IGP d'Oc

Née d’une histoire de vignes et de bistrot, cette cuvée de Sauvignon Blanc rend hommage à Cosette et à son sens du partage. Un vin frais, aromatique et naturellement léger, pensé pour accompagner les moments simples et les conversations spontanées. La vivacité du fruit, l’esprit bistrot et le plaisir de boire ensemble, tout en légèreté.

Prix à partir de €8,00

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Pays
Domaine
Couleur Blanc
OrigineIssu de vignobles du Pays d’Oc, ce vin provient de parcelles rigoureusement sélectionnées, majoritairement situées sur des coteaux exposés au nord. Ces expositions plus fraîches, associées à des sols équilibrés, permettent de préserver l’acidité naturelle et de limiter la concentration en sucres, pour un profil léger et expressif.
EncépagementSauvignon Blanc
VinificationVendanges précoces, dès le début du mois d’août, réalisées de nuit afin de préserver les arômes, contenir naturellement le taux de sucre et garantir un degré d’alcool modéré. Vinification sur mesure avec fermentations courtes, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur. Les fermentations en cuves inox à température contrôlée assurent un profil aromatique précis, net et moderne.
DégustationRobe jaune pâle brillante. Nez frais et expressif sur les agrumes et les fruits à chair blanche. Bouche légère, vive et désaltérante, avec une finale nette et rafraîchissante.
Potentiel de gardeà boire jeune
Association metsIdéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des sushis, du fromage de chèvre frais ou une salade de quinoa à la mangue et coriandre

À propos de son domaine:

Cosette

Enfant, Cosette accompagnait ses parents dans les vignes, déjà reconnue pour son caractère franc et généreux. Dans les années 1950, elle quitte le vignoble familial pour ouvrir un petit bistrot près de Carcassonne, naturellement baptisé « Chez Cosette ». On y venait pour ses plats simples et locaux, mais surtout pour l’ambiance : des rires, des conversations animées et des vins servis librement, sans prétention. Aujourd’hui, cette histoire se poursuit à travers des cuvées naturellement légères, fraîches et conviviales, pensées pour célébrer l’esprit bistrot de Cosette et le plaisir intemporel de partager un verre ensemble.

Accessoires

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