Grand Ardèche Chardonnay Louis Latour

Een pure expressie van Chardonnay uit de Coteaux de l’Ardèche, waarbij Bourgondische elegantie samenkomt met de zuiderse rijkdom van de regio. Dankzij een rijping van tien maanden op eikenhouten vaten onderscheidt deze wijn zich door zijn aromatische complexiteit en frisse finesse.

Prijs vanaf €17,20

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongDe wijngaarden liggen in de Coteaux de l’Ardèche in het zuidoosten van Frankrijk. De ondergrond van klei en kalk zorgt voor een uitstekende waterhuishouding en een gecontroleerde rijping van de druiven. Dankzij het zonnige klimaat bereikt de Chardonnay een perfecte rijpheid terwijl hij zijn natuurlijke frisheid behoudt.
DruivenChardonnay
VinificatieDe druiven van zorgvuldig geselecteerde percelen worden machinaal geoogst op optimale rijpheid. Na het persen wordt het sap rechtstreeks overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van Tonnellerie Louis Latour voor de alcoholische gisting. De malolactische omzetting wordt volledig uitgevoerd, waarna de wijn minstens 10 maanden rijpt op vat, waarvan 25% nieuwe barriques met een medium toastniveau voor extra complexiteit en elegantie.
DegustatieDe wijn toont een heldere lichtgele kleur. In de neus komen aroma’s van vanille, brioche, acaciabloesem en honing naar voren. De smaak is vol en romig, met toetsen van amandelspijs en vanille. De mooie balans tussen rijkdom en frisheid zorgt voor een lange en elegante afdronk.
Bewaarpotentieel3 - 5 yaar
Ideale serveertemperatuur10-12 °C
Combinatie gerechtenPerfect bij mosselen, garnaalkroketten, gegrilde zeebaars of kreeft met boter. Ook uitstekend bij gebraden hoevekip, gevogelte met roomsaus of harde kazen. De subtiele houttoetsen sluiten bijzonder goed aan bij schaaldieren en visgerechten met een romige saus.

Over het domein:

Ardèche, Louis Latour

Al meer dan twee eeuwen lang cultiveert en verfijnt de familie Latour de Chardonnay, de emblematische druivensoort van Bourgondië, waarvan zij elke nuance perfect beheerst. Dankzij deze unieke expertise, die al generaties lang wordt doorgegeven, zag Maison Louis Latour reeds eind jaren 1970 het uitzonderlijke potentieel van de Ardèche. Met een visionaire blik herkende Louis Latour in de kalkrijke bodems, het zonnige klimaat en de grote verscheidenheid aan terroirs de ideale omstandigheden om de elegantie en finesse van Chardonnay volledig tot uiting te brengen. Ver weg van zijn Bourgondische bakermat vond deze druif hier een nieuwe expressie, zonder haar verfijning, frisheid en evenwicht te verliezen. Deze pionierende keuze leidde tot de creatie van witte wijnen die vandaag worden gewaardeerd om hun kwaliteit, aromatische rijkdom en karakter. De aanwezigheid van Louis Latour in de Ardèche geldt nog steeds als een prachtig voorbeeld van de succesvolle ontmoeting tussen Bourgondisch vakmanschap en een uitzonderlijk terroir.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.