De wijngaard Menetou-Salon bevat slechts 330 hectare en is geplant op kalksteenafzettingen die bevorderlijk zijn voor de expressie van de aroma's van de sauvignon.
Land | Frankrijk |
---|---|
Streek | Loire |
Domein | Domaine Laporte, Loire |
Kleur | Wit |
Druif | Sauvignon |
Vinificatie | Na een statische bezinking op lage temperatuur, gist deze wijn gedurende tien dagen tussen 15 en 20°C in roestvrijstalen vaten. Zonder toevoeging van gisten mij maakt geen melkzuurgisting gisting, maar de wijn rijpt 4 maanden op zijn fijne droesem. |
Degustatie | Licht van kleur met gouden reflecties, fris en fruitig met buxus- en citrusaroma's. De smaak is rond, soepel en met een lichte munttoets bij de afdronk. |
Houdbaarheid | Jong te drinken |
Ideale serveertemperatuur | 8-10 °C |
Suggesties gerechten | Deze wijn gaat perfect samen met asperges, zeevruchten en kwark en meer in het algemeen alle gerechten waar een Sancerre geschikt voor is. |