Le Rochoy is een uniek heuvelterroir dat al meer dan 10 jaar biologisch wordt geteeld. Het ligt op een voormalige kalksteengroeve. De vuursteen die de Gallo-Romeinen op het oppervlak hebben achtergelaten, accumuleert overdag warmte en geeft die 's nachts af, waardoor de druiven beter kunnen rijpen en de wijn zijn minerale karakter krijgt.
Land | Frankrijk |
---|---|
Streek | Loire |
Domein | Domaine Laporte, Loire |
Kleur | Wit |
Druif | 100% sauvignon |
Degustatie | In de neus komen witte bloemen en rijp fruit met gele vleesspitten tot uiting, met een hint van gekonfijte vruchten. De mineraliteit van de vuursteen komt goed tot uiting in de mond, met een vleugje rokerigheid. Het geheel is fris en rijkelijk. |
Houdbaarheid | 4 tot 7 jaar |
Ideale serveertemperatuur | 8-10 °C |
Suggesties gerechten | Een zoetwatervis past uitstekend bij deze wijn.
|