Château Carbonnieux Blanc, Cru Classé Pessac-Léognan

Issu d’un des plus anciens domaines bordelais fondé au XIII siècle par les Bénédictins, ce cru classé blanc illustre la constance et le savoir-faire historique de Pessac-Léognan. Porté aujourd’hui par la famille Perrin, il allie tradition et précision dans un style frais et harmonieux.

Prix à partir de €45,50

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Couleur Blanc
OrigineLe vignoble est implanté sur les croupes de graves profondes de l’appellation Pessac-Léognan, composées de galets et sables drainants. Ces sols emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité optimale des cépages blancs, apportant finesse aromatique et tension.
Encépagement65% Sauvignon, 35% Sémillon
VinificationVendanges suivies d’un pressurage avec débourbage à froid. Fermentation puis élevage de 10 mois en barriques et foudres, avec travail des lies pour développer complexité et texture.
DégustationRobe jaune pâle brillante. Nez expressif marqué par les agrumes, les fruits blancs et des notes aromatiques fraîches. Bouche équilibrée entre la vivacité du sauvignon et la rondeur du sémillon, avec une finale persistante et harmonieuse.
Potentiel de gardede 3 à 7 ans
Température de service10-12 °C
Association metsIdéal avec poisson cru ou cuisiné, crustacés et coquillages. S’accorde également avec légumes délicats, foie gras, volaille rôtie, fromages ou desserts aux fruits.

À propos de son domaine:

Château Carbonnieux, Pessac-Léognon, Grand Cru Classé

Situé aux portes de Bordeaux, au cœur de Léognan, ce domaine historique s'étend sur près de 92 hectares de vignes répartis entre rouges et blancs sur un remarquable terroir de graves. Il est la propriété de la famille Perrin depuis 1956 mais l’histoire remonte beaucoup plus haut car le château fut créé XIIIème Siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix. Peu de crus bordelais peuvent revendiquer une réputation aussi solide en blanc qu'en rouge, une double excellence qui constitue l'une des signatures du domaine. Il demeure également célèbre pour la légende du « vin minéral » selon laquelle ses blancs étaient autrefois expédiés vers l'Empire ottoman sous cette dénomination afin de contourner les interdictions liées au vin. Entouré de forêts, de clairières et d'espaces naturels préservés, le vignoble bénéficie d'un environnement particulièrement favorable à la biodiversité. Cet écrin de verdure, associé à un terroir de graves exceptionnel, donne naissance à des vins reconnus pour leur élégance, leur fraîcheur et leur remarquable aptitude au vieillissement.

Accessoires

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