«Grappolo Intero» réfère à la technique ancestrale qui consiste à enfermer des raisins foulées et égrappées et une partie de raisins entiers provenant directement des vignes dans des cuves. La fermentation intra pelliculaire procure des arômes harmonieux.
Fontanafredda, un des producteurs emblématiques du Piémont, vous propose ce Barbera d'Alba typé avec ses notes de fruits mûrs et d'épices.
On lui découvre une belle palette de saveurs : des fruits (myrtille), des épices (clou de girofle, vanille).
Le Grignolino est un ancien cépage piémontais. Son nom dérive de “grignole” qui désigne pépin en dialecte car les baies en contiennent beaucoup.
C'est le seigneur des vins piémontais| Le barolo s'exprime avec des expressions multiples selon son âge : des évocations qui vont de notes florales (rose, violette) à d'autres de thé noir, de bois fumé, de fruits confiturés.
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