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| Nombre | Prix | Total |
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Echézeaux Grand Cru, Louis Latour
À quelques mètres seulement du mythique Clos de Vougeot, Echézeaux figure parmi les Grands Crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Cette cuvée signée Louis Latour traduit toute la noblesse de ce terroir historique, combinant puissance, harmonie et remarquable aptitude au vieillissement. Avant de devenir l'un des Grands Crus les plus recherchés de Bourgogne, ce vignoble appartenait à l'Abbaye de Cîteaux, acteur majeur de l'histoire viticole bourguignonne.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes âgées de plus de 40 ans s'épanouissent sur des sols complexes mêlant argile, craie et graviers. Situé entre Vosne-Romanée et Vougeot, le vignoble bénéficie d'une exposition au levant qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l'équilibre et à la finesse du vin. Contrairement à certains Grands Crus plus homogènes, Echézeaux est réputé pour la diversité de ses sols selon les climats, ce qui participe à la richesse aromatique et à la complexité caractéristiques de l'appellation. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés selon la tradition bourguignonne en cuves ouvertes avec fermentation malolactique complète. L'élevage se poursuit durant 10 à 12 mois en fûts de chêne français neufs issus de la tonnellerie Louis Latour. Cet élevage à 100 % en bois neuf renforce la profondeur, la structure et le potentiel de garde du vin. |
| Dégustation | La robe profonde et intense annonce un Pinot Noir de grande concentration. Le nez révèle de généreuses notes de cassis, tandis que la bouche séduit par sa texture veloutée, sa richesse fruitée et sa remarquable complexité. L'ensemble s'étire sur une finale élégante et persistante. |
| Potentiel de garde | 10 - 15 ans |
| Température de service | 16-18 °C |
| Association mets | Magnifique avec un gigot d'agneau rôti, une côte de bœuf maturée ou un filet de chevreuil aux airelles. Sa profondeur aromatique accompagne également parfaitement les fromages affinés tels qu'un Époisses, un vieux Comté ou un Herve affiné. |
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À propos de son domaine:
Louis Latour, Bourgogne
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Carafe Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Bouchon Bernard-Massard (1 pièce)
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Deux verres Vitus 36 cl. (1 pièce)
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
Seau Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
4 x Vasque MVSA
6 x Seau à Glace MVSA
6 x Seau a glace Solo Vida
12 x Flutes Solo Vida Polycarb (218 ml)
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